老舗酒造が作る完全無添加のソーセージ
仙台の上杉にある勝山館で販売している話題の無添加ソーセージを購入してみました。
35年以上前から無添加ソーセージにこだわり、その美味しさが話題となり漫画『美味しんぼ』でも紹介されるほど。元々は江戸時代から続く伊達家御用蔵の酒造メーカーです。
テレビや漫画などで話題になる完全無添加ソーセージをレポートしたいと思います。
※当記事に記載している料金や詳細については、投稿日現在の情報です。
伊達家御用蔵だった320年続く酒造メーカー「勝山」
勝山館の親会社は、江戸時代・元禄元年(1688年)創業の酒造メーカーで、その歴史はなんと320年以上。仙台で現存する唯一の伊達家御用蔵です。
明治時代から蔵元の迎賓館「勝山館」(しょうざんかん)も営み、数々の名士や皇族などを迎えてきた格式高いサロンです。
上杉の一等地に複数の系列建物が並び、勝山館のすぐ横には「勝山公園」(老舗ベーカリー・石井屋の目の前)もあります。
サロン以外にも、同グループで酒蔵、ブライダル、和洋中レストラン・料亭、食品、調理学校、不動産など複数の事業を展開しています。
仙台勝山館ソーセージが買える場所
仙台の上杉にある勝山館1階のロビーで、勝山ネクステージ（勝山館の食品部門）が手掛ける商品が購入できます。
実店舗はここだけだそうで、あとは大手オンラインショップで販売されています。
勝山ネクステージでは、ダイエットや健康にも効果的と言われているココナッツが原料の中鎖脂肪酸(MCTオイル)を使用したドレッシングやサプリメントを販売しています。
ロビーの一角（フロントデスク横）で、完全無添加のソーセージが販売されています。他にも、酒粕で作ったケーキやたまご酒など。
仙台勝山館の完全無添加ソーセージには2種類のブランドがあり、新ブランド「La Pace」(ラ・パーチェ)のソーセージはオンラインのみの販売となります。
下記のソーセージは、「仙台勝山館」ブランドのソーセージとなります。
- ピュアスパイス 561円
- ピュアプレーン 561円
- 黒豚100％ 756円
- あらびき 561円
- 粕漬け 615円
- レモンハーブ(MCTオイル配合) 594円
- ヴァイスブルスト 561円
- ベーコンブロック 1458円
- ベーコンスライス 756円
あまり数は多くないですが、平日でソーセージは各種4～5個は在庫がありました。
仙台勝山館ソーセージを2種類食べてみた
購入した仙台勝山館ソーセージ2種
今回私が購入してみたのは、仙台勝山館ブランドの「レモンハーブ風味」と「あらびき」の2種類です。
「勝山館手作りソーセージ あらびき」の原材料は以下の通りです。
【豚肉(国産)、天然羊腸、食塩、玉葱、砂糖、香辛料、生姜、フォンドヴォー、にんにく(一部に豚肉・牛肉・大豆を含む)】
根野菜と黒胡椒を効かせた粗びきタイプで、結着剤、発色剤、化学調味料、保存料は入っていません。
「仙台勝山館ソーセージ レモンハーブ風味」の原材料は以下の通りです。
【豚肉(国産)、鶏肉(国産)、中鎖脂肪酸(MCTオイル)、チキンブイヨン、天然羊腸、食塩、砂糖、香辛料、レモン果汁】中鎖脂肪酸油を9g配合しています。
こちらも、結着剤、発色剤、化学調味料、保存料は入っていません。
仙台勝山館ソーセージを食べてみた感想
まず食べてみたのは、黒胡椒が入った「あらびき」。
ボイルしてみましたが、皮がパリッとして歯ごたえ良し。噛むと中の肉汁が少し出てきてジューシーでした。黒胡椒がピリッとアクセントになっていて、ビールと相性良しです。
焼いて食べると、より香ばしくて違った美味しさを楽しめると思います。
「完全無添加ってこんな味なんだ！」と実感できるほど、素朴ながらも素材の味がしっかり感じられました。
今まで食べていたソーセージとは全然違いますね。この味を知ってしまうと、スーパーやコンビニなどで食べるソーセージの味に違和感を感じるかも？と思うほど。
次に「レモンハーブ風味」を食べてみましたが、こちらも先ほど同様、優しい味付けで子どもにも安心して食べさせられる安心感があります。
こちらは、鶏肉が入っているので若干さっぱりタイプです。
噛むと、ふんわりとレモンの爽やかな風味と香草の香りが。 何もつけずにこのままで食べても美味しいです。
こちらは、ココナッツが原料のMCTオイル配合のソーセージですが、オイル感はほぼ感じられないので素材の味を邪魔しなくて良いですね。
テレビや漫画でも話題の仙台勝山館のソーセージ
漫画『美味しんぼ』で紹介された仙台勝山館ソーセージ
仙台勝山館のソーセージは、グルメ漫画で人気の『美味しんぼ』(16巻)の「五十年目の味覚」にて紹介されています。
主人公・山岡が一口食べて、そのジューシーさに「まるでよくできた小籠包みたいだ！」と表現するほど。
こちらはオンラインでも購入可能ですが、仙台にある勝山館1Fロビーでも販売されています。
TBS「マツコの知らない世界」で紹介される「ラ・パーチェ」
TBSにて2019年11月26日放送の「マツコの知らない世界」では、仙台勝山館の無添加ソーセージ「粕漬け」が紹介されます。（詳細はこちら）
こちらは、完全無添加にこだわった仙台勝山館の新ブランド「La Pace」(ラ・パーチェ)の商品で、オンライン限定販売となっています。
他にも、こちらのシリーズでは定期コースもあり、「今月の味」として限定ソーセージも入っているそうです。
- 楽天市場の公式ページはこちら La Pace（ラ・パーチェ）
- 楽天市場の定期コースのページはこちら La Pace定期コース
「仙台勝山館」の情報
| 店名 | 勝山館 |
|---|---|
| URL | http://www.shozankan.com/ |
| 住所 | 宮城県仙台市青葉区上杉2丁目1-50 |
| 電話番号 | 022-213-9188 |
| 営業時間 | 9：30-19：00 |
| 駐車場 | 有料あり ※3000円以上購入で駐車場3時間無料 |
