仙台のカジュアルフレンチの系列店「TUYAPAN」（つやぱん）のハンバーガーをテイクアウトしてみました。
米粉を使用した弾力のあるパンケーキで作る新感覚のハンバーガーで、宮城食材を使った仙台らしいメニューにこだわっています。
今回は、「つやぱん」のお店の様子や人気メニューを食べてみた感想をレポートしたいと思います。
「つやぱん」新感覚パンケーキのハンバーガー
エスパル仙台「つやぱん」について
2020年11月にオープンした「TSUYAPAN」（つやぱん）は、仙台のカジュアルフレンチ「ranpu」の系列店です。
「つやぱん」という名のパンケーキを使ったハンバーガーやスイーツが特徴。パンケーキには宮城県産のひとめぼれの米粉を使用しています。
宮城県産森林鶏のてりやきバーガー、宮城サーモンのフィッシュバーガー、仙台牛のハンバーガーなど、県内産の食材を使ったハンバーガーにこだわっています。
スイーツタイプのバーガーもあり、ずんだや亘理の苺を使ったバーガーなど、こちらも仙台らしいスイーツが並んでいます。
平日限定の日替わりワンプレートランチもあります。
テイクアウトして食べたい方向けに電子レンジもあるので、お肉を使ったハンバーガーは温めて食べることができます。
自宅でも「つやぱん」が作れるように専用パンケーキミックスも販売しています。
「つやぱん」メニュー
「つやぱん」のメニューは、食事系とスイーツ系それぞれ9種類ずつあり、季節によって若干メニューが変わります。
| 仙台牛のつやぱんバーガー | 680円 |
| 宮城県産森林鶏のてりやきチキンバーガー | 680円 |
| 宮城サーモンのフィッシュバーガー | 680円 |
| 和風どるちぇバーガー（小豆クリーム） | 400円 |
| 和風どるちぇバーガー（ずんだクリーム） | 400円 |
| 亘理苺とマスカルポーネのつやぱんバーガー | 580円 |
| ワンプレート（日替わり） | 1000円 |
| つやぱん5枚セット | 1920円 |
※メニューから一部抜粋
※全て税抜価格
18:30よりお得なお試しセットも販売しているようです。
メニューは日替わりで、3種類（バーガー＆スイーツ）のつやぱんが入っています。
「つやぱん」パンケーキのハンバーガーを食べてみた感想
「つやぱん」アボカドグラタンと仙台牛のつやぱんバーガー
「つやぱん」のバーガーを購入すると、圧縮された状態で持ち帰りできるので、途中でこぼれたり崩れたりする心配がありません。
今回は、「アボカドグラタンと仙台牛のつやぱんバーガー」（880円）を購入してみました。
ずっしりと重いバーガーの中には、グラタン、アボカド、仙台牛のハンバーグ、ピクルス、オニオン、レタスなど具沢山でボリュームがあります。
こちらは約1分間の温めを推奨しています。
実際に食べてみると仙台牛のハンバーグは粗挽き肉を使用しており、噛み応えがあり肉々しいです。
アボカドとグラタンの味よりもハンバーグの味が特徴的。
弾力のある米粉のパンケーキも分厚く、こちらも食べ応え十分。1個でお腹いっぱいになりました。
パンケーキの甘みとハンバーグの塩気で、今まで食べたことのない新感覚のハンバーガーです。
「つやぱん」亘理苺とマスカルポーネのつやぱんバーガー
東北一の苺の名産地・亘理の苺を使用したスイーツ系も購入してみました。
マスカルポーネチーズが入ったクリームとカスタードクリームに苺が挟まっています。
クリームを使用していますが、こちらも約20秒の温めを推奨しています。
パンケーキ×クリームは間違いない美味しさで、マスカルポーネのコクと苺の酸味が相性ばっちり。
一般的なパンケーキより弾力があり、しっかりめの食感なのが「つやぱん」の特徴です。
「TSUYAPAN」の店舗情報
| 店名 | TUYAPAN（つやぱん） |
|---|---|
| URL | https://www.instagram.com/tuyapan_burger/ |
| 住所 | 宮城県仙台市青葉区中央1-1-1 エスパル仙台本館B1F |
| 電話番号 | 080-9629-1324 |
| 営業時間 | 10:00～20:00 |
| 駐車場 | なし |
